Friedrichshafen // Im Frühjahr 2024 eröffnete die erste deutsche Brotbrennerei der Bäckerei Webers Backstube in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim. Als Retouren anfallende Altbackwaren werden jetzt nicht mehr verbrannt, sondern vergoren und zu Bioethanol umgewandelt. Als erneuerbare Kraftstoffquelle ersetzt das Bioethanol aus Erdöl gewonnene fossile Brennstoffe und vermeidet die Konkurrenz zur Lebensmittelproduktion: Für die Herstellung von Bioethanol werden meist landwirtschaftliche Nutzpflanzen wie Mais, Weizen und Zuckerrohr verwendet. Rückstände aus der Destillation dienen als Tierfutter oder sorgen in Biogasanlagen für weitere Energie. Bildquelle: unsplash
Alte Backwaren werden zu Bioethanol
